Via P. Matteucci, 62 Roma – MAR-SAB 8/19.30 – DOM 9.30/13

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IntroAlberto Paciaroni

Proseguono i 🍳 CORSI AL TEGAMINO!

Riscopriti chef per una sera, il venerdì è proprio il giorno giusto.
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Un piccolo “assaggio” dei nostri dolci.

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Girasole

Torta rovesciata all’ananas e pimento, perle al miele di girasole e semi di girasole.
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Barocco

Mousse alle fragole di Terracina, gelée di Passito di Pantelleria, frolla di grano Bidì e mousse al pistacchio di Bronte.
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Diplomatique

Paris-brest di choux all’olio d’oliva, Alchermes di nostra produzione, fragole e crema pasticciera.
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Coccòlle 2.0

Mousse allo yonut, pere arrostite, biscotto e glassa di nocciola.
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Eros

Mousse al cioccolato fondente e peperoncino di Caienna, cuore di gelée al caffè, marzapane di nocciole e glassa al cioccolato.
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Anagramma di Sacher: biscuit al cacao, mousse al fondente 68% Domori, albicocche essiccate e grué di cacao.
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Coccòlle

Mousse allo yogurt di soia, biscotto al cocco, banane arrostite.
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Bugia

Mousse di nocciole, glassa al fondente 56% Domori e miele.
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