Via P. Matteucci, 62 Roma – MAR-SAB 8/19.30 – DOM 9.30/13

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IntroAlberto Paciaroni

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Le nostre monoporzioni!
È proprio arrivato il freddo.

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Perla di Sichuan 2.0

Mousse e biscotto di castagne, meringa italiana e perle al pepe di Sichuan.
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Budino di riso

Budino di riso integrale, mela dei sibillini, sapa, uvetta e cannella.
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Crema catalana

Crema Catalana al melone bianco, pan di Spagna e melagrana.
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Pane & salame

Panino integrale al malto d’orzo, salame di cioccolato e nocciole, crema pasticciera alla nocciola.
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Torta di mele

Torta di mele “Mistrà” dei monti sibillini, mousse di noci di Sorrento.
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Anagramma di Sacher: biscuit al cacao, mousse al fondente 68% Domori, albicocche essiccate e grué di cacao.
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